Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Manager de Băuturi
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Manager de băuturi talentat și experimentat pentru a se alătura echipei noastre și a conduce toate aspectele legate de gestionarea băuturilor într-o unitate de ospitalitate. Acest rol este esențial pentru asigurarea unei experiențe excepționale pentru clienți, prin selecția, achiziționarea, depozitarea și servirea băuturilor alcoolice și nealcoolice. Managerul de băuturi va colabora îndeaproape cu echipa de bar, bucătărie și management pentru a menține standarde înalte de calitate și eficiență operațională.
Responsabilitățile includ dezvoltarea meniului de băuturi, negocierea cu furnizorii, gestionarea stocurilor, instruirea personalului de bar și asigurarea respectării reglementărilor legale privind servirea băuturilor alcoolice. De asemenea, va fi responsabil pentru monitorizarea costurilor, analiza vânzărilor și implementarea strategiilor de creștere a profitabilității.
Candidatul ideal are cunoștințe solide despre mixologie, vinuri, băuturi spirtoase și tendințele actuale din industrie. Este o persoană organizată, cu abilități excelente de comunicare și leadership, capabilă să inspire și să motiveze echipa. Experiența anterioară într-un rol similar este esențială, la fel ca și capacitatea de a lucra într-un mediu dinamic și orientat către client.
Dacă ești pasionat de industria ospitalității și dorești să contribui la crearea unei experiențe memorabile pentru oaspeți printr-o ofertă de băuturi de calitate, te încurajăm să aplici pentru acest rol.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Dezvoltarea și actualizarea meniului de băuturi
- Gestionarea stocurilor și a comenzilor de băuturi
- Negocierea contractelor cu furnizorii de băuturi
- Instruirea și supervizarea personalului de bar
- Asigurarea respectării normelor legale privind servirea alcoolului
- Monitorizarea costurilor și a profitabilității
- Analiza vânzărilor și identificarea tendințelor de consum
- Colaborarea cu echipa de bucătărie pentru pairing-uri de băuturi
- Menținerea standardelor de igienă și siguranță
- Gestionarea feedback-ului clienților privind băuturile
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară ca manager de băuturi sau într-un rol similar
- Cunoștințe solide despre băuturi alcoolice și nealcoolice
- Abilități excelente de leadership și comunicare
- Capacitatea de a lucra sub presiune într-un mediu dinamic
- Cunoștințe despre legislația privind servirea alcoolului
- Abilități de gestionare a stocurilor și bugetelor
- Orientare către client și atenție la detalii
- Cunoștințe de mixologie și tendințe din industrie
- Disponibilitate pentru program flexibil, inclusiv seara și în weekend
- Studii în domeniul ospitalității sau calificări relevante reprezintă un avantaj
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în gestionarea unui bar sau a unei echipe de băuturi?
- Cum ați dezvoltat un meniu de băuturi în trecut?
- Cum gestionați relațiile cu furnizorii de băuturi?
- Ce metode folosiți pentru a controla costurile și pierderile?
- Cum motivați și instruiți personalul de bar?
- Cum reacționați la feedback-ul negativ din partea clienților?
- Ce cunoștințe aveți despre mixologie și tendințele actuale?
- Cum asigurați respectarea normelor legale privind alcoolul?
- Ați lucrat cu sisteme POS sau software de gestiune a stocurilor?
- Cum colaborați cu alte departamente pentru a îmbunătăți experiența clienților?
